A Brisighella si svolge la caratteristica sagra che invita a "fare il porco". La manifestazione vuole ricordare un antico rito che si svolgeva in ogni casa colonica con l'uccisione e la successiva lavorazione della carne del maiale. L'appuntamento gastronomico offre ai cultori della buona cucina la possibilità di gustare, negli stand allestiti sul luogo varie specialità: saporiti ciccioli, profumata coppa di testa, rosei prosciutti, gustose salsicce, dolce al migliaccio. Il tutto preparato da esperti norcini brisighellesi.