La Fiera dei Santi ripropone ogni anno a Dogliani un'antichissima tradizione locale nata ai tempi delle Confraternite dei Battuti. Questi erano soliti distribuire una scodella calda e fumante di minestra di ceci e trippe ai fedeli che, dalle primissime ore del mattino, scendevano per la fiera, dopo aver percorso molti chilometri a piedi, dalle colline e dai paesi vicini di Langa ed affollavano le funzioni religiose. Durante tutta la giornata oltre alla degustazione della minestra di trippe e ceci e la degustazione del Dolcetto di Dogliani D.O.C., si terrà la tradizionale fiera commerciale per le Vie e Piazze del paese.