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Evento gratuito online: "la produzione del Parmigiano Reggiano ieri e oggi"

Come nascono le eccellenze dei Musei del Cibo

Lo storico dei Musei del Cibo Giancarlo Gonizzi, il tecnologo Igino Morinici del Consorzio del Parmigiano Reggiano e Sabrina Schianchi (Gazzetta di Parma) raccontano con quali tecniche e modalità si produceva il Parmigiano Reggiano nei secoli passati e come si fa oggi. Grazie anche a video girati sui luoghi di produzione cercheremo di capire "come si fa" uno dei prodotti di eccellenza della Food Valley: il formaggio Parmigiano Reggiano. Potrai porre domande in diretta per esplorare l'universo Parmigiano partecipando gratuitamente sulla pagina Facebook di "Gazzetta di Parma".

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