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Evento gratuito online: "la produzione del Prosciutto di Parma ieri e oggi"

Come nascono le eccellenze dei Musei del Cibo

Giancarlo Gonizzi (storico dei Musei del Cibo), Claudio Leporati (tecnologo del Consorzio del Prosciutto di Parma) e Sabrina Schianchi (Gazzetta di Parma) ti raccontano con quali tecniche e modalità si producevano i prosciutti nell'antichità e come si fanno oggi. Grazie anche a video girati sui luoghi di produzione scoprirai "come si fa" uno dei prodotti di eccellenza della Food Valley: il Prosciutto di Parma. Potrai porre domande in diretta per esplorare l'universo Prosciutto. Segui l'incontro gratuito sulla pagina Facebook di "Gazzetta di Parma".

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