Il “cardo gobbo” di Incisa Scapaccino (cosiddetto poiché viene parzialmente sotterrato, così da costringerlo a curvarsi verso l'alto per cercare luce assumendo la caratteristica forma) è il protagonista di questo fine settimana accompagnato dalla Bagna Cauda e dall'ottimo vino Barbera della zona. La sagra è inoltre l'occasione per la vendita dei prodotti agricoli locali.