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Sagra dello Gnocco al Tegamino

XX edizione

Ritorna a Stigliano, piccola frazione di Roccaromana, la Sagra dello Gnocco al Tegamino. Diversi saranno i piatti presentati durante la sagra, ma i più ricercati sono “i cavati” nel tegamino, preparati direttamente dalle mani delle nonne del paese che con farina, acqua e sale creano un impasto secondo l’antica ricetta e poi “cavano”, uno ad uno ogni pezzetto di pasta fino a preparare gnocchi per diverse centinaia di tegamini pronti per le serate della sagra. Ci saranno altre ricette tradizionali nelle sere successive alla sagra: polenta, “pasta e fasuri”, insaccati di maiale, formaggio “il caso forte di Statigliano”, fichi troiani, pizze e focacce contadine, dolci, vino e… giochi, balli e musica che accompagneranno le serate all’aria aperta precedenti il 20 Luglio, Festa della Patrona S.Margherita V.M. di Antiochia.

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