La festa del Santo Patrono è da sempre molto sentita dai Salicesi. La statua seicentesca del Santo, in cartapesta, è portata in processione per le vie del paese in una sollenne processione preceduta dalla Santa Messa. Piatto tradizionale da consumare in questo giorno è la prima cicoria selvatica della stagione preparata con sugo di carne di maiale, cicore a caulata.