A San Martino in Pensilis, secondo un antico rituale, la mattina della ricorrenza di San Biagio tre cavalieri chiamano a raccolta gli altri cavalieri e i cittadini per recarsi al sagrato della Chiesa per la benedizione e per ritirare un Crocifisso. Poi si dirigono alla Piana di San Biase, a 7 Km dal paese, dove un tempo vi era la Chiesetta in onore di San Biagio; lì fanno dei giri attorno al luogo dove sorgeva la quercia e la pietra del Santo. Si ritorna quindi in paese. Una volta tornati, i cavalieri fanno un giro attorno alla Santissima Trinità, recitando le preghiere. Nel pomeriggio viene celebrata la Messa con la benedizione della gola.