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Sagra delle sagne scandrigliesi

Festa popolare con degustazione di specialità locali, prodotti tipici e serata danzante

La Sagra delle sagne scandrigliesi è una delle più apprezzate e conosciute sagre del territorio sabino, la cui prima edizione risale al 1986. La serata sarà allietata dal'esibizione di un'orchestra che proporrà musica dal vivo e danze per tutti. Le sagne sono un tipo di pasta, per forma molto simili alle fettuccine, che si ottengono effettuando un impasto con uova e farina, una volta ottenuto il panetto, bisogna sfogliarlo come se si stessero preparando le tagliatelle. Dopo aver realizzato la sfoglia si aspetta che questa si asciughi per poterla tagliare. La peculiarità di questa pasta, nonostante la propria fragilità è che assorbe moltissimo sugo, quindi, risultano particolarmente saporite.

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