La “ 21 km del Biologico“ nasce dall’esigenza di un gruppo di persone, principalmente amici, per ricordare con un’evento molto semplice la figura straordinaria dell’ex sindaco Maurizio Caranza, morto prematuramente nel 2007. Nel 1999 Varese Ligure diventa il primo comune d’Europa con certificazione ISO 14001 e EMAS a garanzia degli standard biologici utilizzati nella produzione e negli allevamenti: dal latte agli yogurt, dai formaggi ai bovini al miele sino ad arrivare a quasi 100 aziende e cooperative certificate. Una centrale eolica imponente sui monti di Cento Croci e numerose altre fonti di energia rinnovabile , il rifacimento del centro storico con il suo bellissimo Borgo rotondo l’aria pulita e i suoi splendidi boschi,hanno riportato Varese Ligure all’attenzione di tutto il mondo.