{"id":3760,"date":"2024-08-07T11:15:00","date_gmt":"2024-08-07T09:15:00","guid":{"rendered":"http:\/\/motorlife.vip.hmn.md\/come-trasformare-apecar-in-ristorante\/3760\/"},"modified":"2024-08-07T12:17:07","modified_gmt":"2024-08-07T10:17:07","slug":"come-trasformare-apecar-in-ristorante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.virgilio.it\/motori\/info-utili\/come-trasformare-apecar-in-ristorante\/3760\/","title":{"rendered":"Come convertire un&#8217;Ape car in ristorante"},"content":{"rendered":"<p>Il mondo della <strong>ristorazione<\/strong> da qualche anno ha iniziato ad allargare i suoi <strong>orizzonti<\/strong>. Cos\u00ec, ai classici locali piano piano si sono affiancati numerosi <em>\u2018street food\u2019<\/em> o furgoncini che preparano &#8216;<em>cibo da strada&#8217;.<\/em> Nella maggior parte dei casi, questi mezzi sono delle <strong>Ape car<\/strong>, allestite e customizzate sulla base delle richieste dei clienti.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"counter-hierarchy counter-decimal\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\">Indice<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><\/span><\/div>\n<nav><ul class=\"ez-toc-list\"><li><a href=\"https:\/\/www.virgilio.it\/motori\/info-utili\/come-trasformare-apecar-in-ristorante\/3760\/#Brevi_cenni_storici\" title=\"Brevi cenni storici\">Brevi cenni storici<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.virgilio.it\/motori\/info-utili\/come-trasformare-apecar-in-ristorante\/3760\/#Un_piccolo_ristorante_on_the_road\" title=\"Un piccolo ristorante on the road\">Un piccolo ristorante on the road<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.virgilio.it\/motori\/info-utili\/come-trasformare-apecar-in-ristorante\/3760\/#Dalla_A_alla_Z_che_cosa_serve_per_avviare_e_allestire_unApe_car_da_street_food\" title=\"Dalla \u201cA\u201d alla \u201cZ\u201d, che cosa serve per avviare e allestire un\u2019Ape car da street food\">Dalla \u201cA\u201d alla \u201cZ\u201d, che cosa serve per avviare e allestire un\u2019Ape car da street food<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Brevi_cenni_storici\">Brevi cenni storici<\/span><\/h2>\n<p>Correva il <strong>1948,<\/strong> quando l\u2019ingegnere aeronautico <strong>Corradino D\u2019Ascanio<\/strong> progettava il primo <strong>Ape<\/strong>, dopo aver <a href=\"https:\/\/www.virgilio.it\/motori\/moto\/la-storia-della-vespa-50-special\/75830\/\">inventato la Vespa<\/a>, cui lo scooter tre ruote conservava tutte le caratteristiche incluso il <strong>motore 125 cc<\/strong>. All\u2019epoca il mezzo sulla bilancia poteva trasportare fino a <strong>200 kg<\/strong> e <strong>costava 170.000 lire<\/strong>, lo stesso D\u2019Ascanio spiegava: \u201cSi trattava di colmare una lacuna nei mezzi di locomozione utilitaria del dopoguerra, portando sul mercato un motofurgone di piccola cilindrata, di limitato consumo e di modesto prezzo di acquisto e di manutenzione, <strong>facile alla guida, manovrabile nel pi\u00f9 intenso traffico cittadino<\/strong>, e soprattutto adatto e sollecito e pronto al trasporto a domicilio della merce acquistata nei negozi\u201d.<\/p>\n<p>Cos\u00ec, il veicolo commerciale della <a href=\"https:\/\/www.virgilio.it\/motori\/moto\/vespa-140anni-piaggio\/222708\/\">Piaggio, dopo la Vespa<\/a>, iniziava la sua scalata verso il successo ed entrava nel <strong>libro della storia dei motori<\/strong>. Soprattutto, l\u2019Ape fin da subito \u00e8 stato apprezzato come mezzo dai commercianti e come recitava il claim pubblicitario dell\u2019epoca: \u201cL\u2019<strong>Ape contribuisce ad accelerare il ritmo del commercio<\/strong> e delle vendite sviluppa, per cos\u00ec dire, in estensione il traffico di un negozio e crea col cliente un collegamento quanto mai gradito\u201d. Da qui partirono una serie di sciami di Ape che iniziarono a scorrazzare su e gi\u00f9 per l\u2019Italia \u2013 all\u2019epoca in bianco e nero &#8211; portando sul cassone la scritta commerciale dell\u2019azienda.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Un_piccolo_ristorante_on_the_road\">Un piccolo ristorante on the road<\/span><\/h2>\n<p>L\u2019Ape car &#8211; oltre a essere uno dei simboli dell\u2019Italia del dopoguerra &#8211; nel tempo \u00e8 stata impiegata in diversi ambiti sia al servizio del <strong>trasporto<\/strong>, sia del <strong>lavoro<\/strong>. Sono piccole, veloci e riescono grazie anche alla bont\u00e0 delle loro <strong>dimensioni<\/strong> a raggiungere dalle <strong>piccole<\/strong> <strong>strade<\/strong> alle <strong>grandi<\/strong> <strong>piazze<\/strong>.<\/p>\n<p>A tutto questo, aggiungiamo che le pratiche <strong>burocratiche<\/strong> per aprire un\u2019attivit\u00e0 di <em>street food<\/em> sono pi\u00f9 <strong>snelle<\/strong> rispetto a quelle necessarie per l\u2019avvio di un ristorante classico. Da non sottovalutare, poi, anche l\u2019opportunit\u00e0 di affiliarsi ad altri <strong>brand<\/strong> per aprire il proprio punto di ristoro su ruote, con la formula del <strong>franchising<\/strong>.<\/p>\n<p>Sicuramente vi starete chiedendo quanto <strong>costa<\/strong> <strong>avviare<\/strong> un\u2019<strong>attivit\u00e0<\/strong> del genere, bene, si parte dai <strong>20mila euro<\/strong> per i mezzi pi\u00f9 piccoli e si arriva fino ai <strong>40mila euro<\/strong>, cui per\u00f2 vanno aggiunti i costi di manutenzione del mezzo ed eventuali extra per migliorare il servizio.<\/p>\n<p>Ogni <strong>Ape<\/strong> \u00e8 <strong>personalizzata<\/strong> secondo l\u2019<strong>uso<\/strong> <strong>commerciale.<\/strong> Quindi \u00e8 possibile arredarla con: una cucina professionale, un banco gelateria, un piano bar-caff\u00e8, per il solo servizio catering per le fiere, i festival e gli eventi. Soprattutto, \u00e8 possibile equipaggiarla con: forni e piani cottura, vetrine refrigerate, impianti di acqua calda e fredda, piccoli congelatori e frigoriferi.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Dalla_A_alla_Z_che_cosa_serve_per_avviare_e_allestire_unApe_car_da_street_food\">Dalla \u201cA\u201d alla \u201cZ\u201d, che cosa serve per avviare e allestire un\u2019Ape car da street food<\/span><\/h2>\n<p>Per <strong>allestire<\/strong> un\u2019<strong>Ape car<\/strong> adibito per servire il cibo da strada, servono circa <strong>tre mesi e mezzo<\/strong>. Si parte con la configurazione del mezzo e delle esigenze di marketing da parte del cliente. Mentre per guidare un\u2019Ape car di cilindrata maggiore ai <strong>50 cc, \u00e8 necessario<\/strong> essere in possesso della <strong>patente B<\/strong> e sono alimentate a <strong>diesel<\/strong>.<\/p>\n<p>Circa i comandi &#8211; rispetto all\u2019Ape classica &#8211; non cambia nulla, \u00e8 come<strong> guidare una Vespa<\/strong>, quindi ha il <strong>manubrio<\/strong> e <strong>quattro<\/strong> <strong>marce<\/strong>. Altro passo da compiere \u00e8 ottenere la <strong>licenza\/autorizzazione amministrativa<\/strong> per l\u2019esercizio del commercio su aree pubbliche in forma itinerante. Per informazioni pi\u00f9 approfondite su autorizzazioni, concessioni di posteggi o trasferimenti occorre rivolgersi al Comune di residenza.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Il mondo della ristorazione da qualche anno ha iniziato ad allargare i suoi orizzonti. 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