Praticamente tutti noi durante il periodo di lockdown che speriamo esserci definitivamente lasciati alle spalle abbiamo provato a fare il pane, la pasta e la pizza home made. Le ricette reperibili su internet sono moltissime, alcune più complicate di altre, ma dobbiamo ammettere che impastare ci ha aiutato a mantenere, per quanto possibile, i nervi saldi.
Da qualche anno a questa parte il processo di lievitazione naturale è spopolato per via dei molteplici benefici che l’uso della pasta madre (o lievito madre) rispetto al lievito di birra apporta al nostro corpo. Cosa c’è da sapere
