Il campo parrocchiale di San Martino in Gattara si colora di stand in un'atmosfera animata dall’esibizione di orchestre folk. Gli stand gastronomici propongono solo piatti tipici a cominciare dai primi caserecci conditi con ragù di cinghiale. Grande risalto spetta ovviamente alle specialità di carne che spaziano dal salmì alla coscia arrosto, dalla grigliata sulla brace di salsicce e braciole, fino ai salumi affettati.