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L'Azienda Agricola Bettoni Matteo, a San Paolo (BS), si occupa di produzione propria di carni bovine e suine, insaccati, salumi nostrani e carni per grigliate.
Spaccio Falchi Pietro, dal 1979 a Dosolo (MN), produce salami di alta qualità valorizzando le ricette tradizionali mantovane ed offrendo prodotti gastronomici.