Uno degli eventi storici del panorama gastronomico toscano è sicuramente la Sagra della Ciliegia, che si tiene a Lari, frazione del Comune di Casciana Terme Lari. Protagonista della sagra è ovviamente la ciliegia di Lari, con le sue 19 varietà tradizionali e le altre di più recente introduzione, dal sapore diverso ma intenso, dovuto anche alla piena maturazione raggiunta dal frutto in questo periodo. Il centro del paese ospiterà, coi loro stand, i produttori locali di ciliegie, che offrono non solo cestini di frutti freschi, ma anche prodotti derivati come confetture e liquori. Durante la sagra vengono organizzate manifestazioni artistiche e culturali e allestito un frequentatissimo stand gastronomico.