La rinomata Fiera si colloca tra i più importanti appuntamenti primaverili dell'area, un'occasione per conoscere l'enogastronomia tipica, tra cui ovviamente l'asparago, prodotto principe del mesolano, ma anche vino delle sabbie, salumi, formaggi, riso, zucche, ed ovviamente negli stand assaggi gratuiti dei vari prodotti con distribuzione gratuita di primi piatti a base di asparago.