Calici & Sapori Sotto le Stelle è l’occasione migliore per scoprire le bellezze che il Borgo Medioevale di Roiate può offrire ai visitatori. Il Borgo è incastonato sopra un colle di Arenaria, alle pendici del Monte Scalambra, e i suoi confini corrono tra la Ciociaria e la Città metropolitana di Roma Capitale, di cui fa parte. Il percorso si svolge a tappe, ognuna delle quali offre particolarità gastronomiche tipiche roiatesi, accompagnate dal buon Nettare di Bacco.