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Il PASTIFICIO GRAMSCI, a Collegno, in provincia di Torino, si dedica alla produzione propria ed artigianale di pasta fresca e di piatti di gastronomia.
A Finale Ligure (SV), da Cassalino Pasta Fresca, trovi pasta fresca produzione propria, dalle trofie ai ravioli, sughi, olio, anche in confezioni cesti regalo.
La Fraiola ad Avezzano (AQ) è l'unica azienda del centro Italia a produrre pasta con la laminazione a freddo, che salvaguarda la qualità delle materie prime.