Campo dei Fiori si è sviluppata attorno alla produzione del burro; oggi si affianca quella di formaggi e di spremute di frutta.
A Calestano il Caseificio Delfante Damiano è il punto di riferimento per formaggi e latticini di qualità.
La Castellanza spa produzione e distribuzione di latticini e formaggi a Busto Arsizio (VA), Via Valle Olona, 24.
La Cooperativa Agricola trasforma in formaggio il latte prodotto nelle stalle dei soci, a Santa Maria Maggiore (VB).
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