La Sagra della Fava col Pecorino di Filacciano è la versione romana della storia per cui ognuno ha la sua anima gemella, per dirla con Platone, la sua metà della mela. Fave e Pecorino si completano, non si riesce a gustare totalmente l'uno senza mangiare anche l'altro. La fava con il suo sapore delicato e amarognolo è la sposa perfetta per il pecorino. Nella splendida cornice del palazzo del Drago di Filacciano la Sagra della Fava col Pecorino è il pranzo di nozze tra questi due amabili prodotti.