In occasione della tradizionale sagra, Lagosanto diventa la capitale del succoso e profumato frutto. La fragola, prediletta dai bambini ed amatissima anche dagli adulti, ricca di vitamine e dalle proprietà dietetiche, depurative, diuretiche, astringenti ed antinfiammatorie, è diventata da molti anni il simbolo della cittadina di Lagosanto, dove si coltiva il 90% delle piante di fragola prodotte in Italia.