Tradizionale sfilata di carri, riccamente addobbati con covoni di grano e prodotti della terra, seguiti dalle "pacchianelle", ragazze che indossano gli abiti della tradizione contadina e portano i "granoppoli", composizioni di grano con offerte votive (dolci tipici e prodotti locali) alla Madonna del Carmine, in segno di ringraziamento per il raccolto dei campi.