La Sagra dei Salamini d'Asino di Castelferro è un'occasione da non perdere per degustare il classico menù a base di carne d'asino che, oltre ai famosi salamini, comprende il prelibato arrosto e l'appetitoso stracotto. Il tutto come sempre accompagnato da agnolotti, formaggi, dolci e vini locali. Presenti anche alimenti a km0. Musica e balli.