Tutte le sere apertura stand gastronomici con specialità: tagliatelle al ragù di struzzo, fagottini al ripieno di struzzo, lasagne, filetto, tagliata, stracotto con polenta, spiedini e medaglioni di struzzo. E poi musica, sfilate, proieizioni delle partite e molto altro. La sagra si svolge a Governolo.