La festa del rico in corte a Barbassolo propone la degustazione del piatto principe della tradizione culinaria locale, il risotto, quello "sgranato", cotto come soltanto qui si fa: "alla pilota". I risotti sono proposti con vari condimenti tipici: dal pesto (carne di maiale trita e condita) al pesce e gamberetti d'acqua dolce, alla carne di struzzo, agli ortaggi. In programma concerti, spettacoli e molto altro.