A Torrebelvicino si svolge la Festa dedicata all'omonimo insaccato locale preparato con carne suina salata e pressata. Esistono due tipi di bondola: quello classico, che viene consumato durante l'arco dell'anno ed uno preparato con la lingua, che secondo la tradizione si mangia solamente nel giorno dell'Ascensione, per questo detto 'bondola de l'Asensa'. La sagra costituisce un'occasione per valorizzare la produzione di insaccati locali: oltre agli stand gastronomici, sono previsti numerosi eventi collaterali come mostre, concerti, una pesca di beneficienza.