Salame Trentin ritirato dai supermercati per salmonella e listeria: il lotto richiamato, quali sono i rischi

Rischio microbiologico. Il Ministero della Salute ha reso noto di aver richiamato del salame dai supermercati. Si tratta del Trentin e il motivo è la presenza, in un lotto, di confezioni che ospitano i batteri salmonella e Listeria Monocytogenes. Ecco cosa fare nel caso in cui si siano acquistate le confezioni nei supermercati e quali sono i rischi nel caso si sia consumato il prodotto in questione.

• Qual è il lotto con Listeria e salmonella
• Cosa fare se si è acquistato il salame ritirato
• Cosa si rischia con la salmonellosi
• Cosa si rischia con la listeriosi

Qual è il lotto con Listeria e salmonella

Il Ministero della Salute ha disposto il ritiro di un lotto, considerato a rischio microbiologico, il 4 novembre 2024 per la presenza dei batteri salmonella e Listeria monocytogenes.

Quello che si sa è che il marchio di identificazione dello stabilimento è CE IT 1341/L e che il salame è stato prodotto dal Salumificio Trentin, precisamente nello stabilimento di Cerea, in provincia di Verona. Il lotto di produzione è:

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Ministero della Salute

Uno dei salami ritirati per rischio microbiologico

Tutte le confezioni del lotto (sia le versioni con aglio sia quelle senza) sono di circa 600 grammi a pezzo e le date di scadenza sono le seguenti:

• 5 dicembre 2024
• 7 dicembre 2024
• 8 dicembre 2024
• 10 dicembre 2024
• 11 dicembre 2024
• 12 dicembre 2024
• 14 dicembre 2024
• 17 dicembre 2024
• 18 dicembre 2024
• 19 dicembre 2024
• 21 dicembre 2024
• 24 dicembre 2024
• 25 dicembre 2024
• 27 dicembre 2024

Cosa fare se si è acquistato il salame ritirato

Il Ministero della Salute precisa che entrambi i batteri sono stati rilevati “in 25 grammi in una unità campionaria tramite metodica microbiologica”.

Se avete acquistato uno dei prodotti del lotto in questione, la raccomandazione delle autorità sanitarie è di non consumarne il contenuto.

Anzi, va riportato al punto vendita per richiederne la sostituzione o il rimborso.

Cosa si rischia con la salmonellosi

Come spiegato dal Ministero della Salute, la salmonellosi è una delle più frequenti patologie di origine alimentare nell’uomo.

Gli alimenti di origine avicola, uova e prodotti, in particolare, risultano essere le principali cause di infezione.

Le salmonellosi colpiscono mammiferi, uccelli, rettili e anfibi. I carnivori sono poco ricettivi.

Nell’uomo si manifesta perlopiù come enterocolite (infiammazione del tratto digestivo che coinvolge l’enterite dell’intestino tenue e la colite del colon).

La gravità della malattia è in relazione al sierotipo infettante, al numero di microrganismi ingeriti e a fattori di resistenza del paziente.

Soggetti a rischio sono:

• anziani;
• bambini;
• donne in gravidanza;
• individui affetti da anemia falciforme;
• individui affetti da Hiv (per questi ultimi l’infezione da salmonella si manifesta anche con ricorrenti episodi di setticemia non tifoidea).

Cosa si rischia con la listeriosi

Tutti i dettagli sull’infezione da batterio Listeria monocytogenes – Listeriosi – sono riportati sul sito del Ministero della Salute.

Si tratta di un batterio molto diffuso nell’ambiente, in grado di resistere anche alle basse temperature.

Il rischio infezione riguarda soprattutto i soggetti fragili: donne incinte, anziani, neonati e persone immunodepresse, che potrebbero sviluppare una forma grave della malattia a prescindere dalle quantità di cibo contaminato ingerito.

Il consiglio è consumare i cibi dopo la cottura, visto che il batterio non sopravvive, e soprattutto tenerli separati da altri cibi durante le fasi di preparazione: il batterio, infatti, può comunque contaminare cibi già cotti.

Gli alimenti a rischio sono diversi, tra cui:

• latte
• verdura
• formaggi molli
• carni poco cotte
• insaccati poco stagionati

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