I cavoletti di Bruxelles contengono fibre preziose per l’intestino e, da tempo, sono sotto la lente degli scienziati: i loro composti glucosinati, a quanto pare, possono aiutare a prevenire alcune forme tumorali.
I cavoletti di Bruxelles presentano caratteristiche nutrizionali molto interessanti. Rappresentano un’ottima fonte di vitamina C, utile per la corretta funzionalità del sistema immunitario, e di vitamina A, che gioca ruolo fondamentale per la salute di pelle, mucose e vista. Antiossidanti, sono ritenuti alimenti protettivi nella formazione di alcuni tumori del tratto gastrointestinale.
Per l’intestino sono utili grazie al loro apporto di fibre, ma non è tutto: contribuiscono anche ad avere un effetto prebiotico, ovvero in grado di selezionare positivamente i microrganismi che abitano l’intestino. Ricchissimi di potassio, per via della presenza di clorofilla risultano meno diuretici dei cavoli. Infine, sono un pieno di vitamina K e manganese. Unica accortezza: essendo fonti di goitrogeni, se soffrite di patologie della tiroide confrontatevi col medico prima di portarli in tavola.
A cura di Luana Trumino, editor specializzata in salute e benessere
