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CUCINA 03 LUGLIO 2023

Garganelli con salsiccia, zucca e cipolla crispy

Li chiamano anche ci zuflòt o scifulóti. I garganelli sono un tipico piatto dell’Emila Romagna, Sono fatti a mano e si ottengono arrotolando una piccola losanga di sfoglia intorno ad un bastoncino, poi rigata su un rigagnocchi in legno.

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