Ecco 4 trucchetti per scegliere angurie mature.
1)
Innanzitutto, prestate attenzione al picciolo. Non deve essere rinsecchito. Poi, sappiate che se nel punto in cui si trova (o trovava) c’è traccia di succo allora il frutto è dolce e maturo.
2)
Confermiamo un mito: bussare sulla scorza dell’anguria è un valido modo per scoprire se è buona; il suono deve essere sordo e “vuoto”.
3)
Prestate attenzione alle striature e alla presenza di macchie di colore giallo: in questo caso, avete fra le mani angurie mature e tutte da gustare.
4)
Fate la prova dell’unghia: scalfite leggermente la scorza; se sotto il colore è verdastro allora l’anguria è ok! In ogni caso, sappiate che le angurie terminano la maturazione nel momento in cui raccolte, per questo è importante portarsi a casa frutti già pronti per essere serviti.
