Economiche, estremamente nutrienti, ricche di vitamine e di lecitina, ma anche versatili e molto facili da preparare: le uova sono molto preziose per chi ha poco tempo da trascorrere tra i fornelli, chi è a dieta e chi adora sia il dolce che il salato.
Ma come facciamo a capire se e quanto sono ancora fresche le uova rimaste nel frigorifero se abbiamo gettato via il cartone o se non ci ricordiamo quando le abbiamo prese dal nostro contadino di fiducia?
Generalmente le uova durano 28 giorni, ma per non perdere i nutrienti di cui sono ricche e non rischiare, meglio consumarle entro 15-20 giorni. Quando siete in dubbio, provate con trucchetto del ‘tac tac’: a seconda del rumore, capirete se è sicuro cucinarle alla coque – per esempio – oppure optare per cotture più lunghe, magari al forno. Ecco come funziona in pratica
