Il premio Nobel per la Fisica Giorgio Parisi con un post su Facebook ha rilanciato il dibattito sul cuocere la pasta a fuoco spento. Un endorsement che arriva in un momento complicato per le forniture di gas, con la Russia che ha chiuso il Nord Stream 1 tagliando i rifornimenti per l’Europa. Spegnere il fornello, o tenerlo al minimo come suggerito da Parisi, per cuocere la pasta può aiutare a ridurre i consumi e il fabbisogno energetico nazionale. Il fisico ha condiviso su Facebook un post di Alessandro Busiri Vici che afferma che la pasta si può cuocere tranquillamente spegnendo il gas due minuti dopo averla buttata. Basta calcolare un minuto in più, tenere il coperchio durante la cottura e il gioco è fatto.
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