Da quando ho iniziato a cucinare la focaccia è sempre stata il mio chiodo fisso.
Sicuramente i motivi sono due: sono Ligure e sono Celiaca.
Essere Ligure vuol dire vivere circondata da focaccia tutta la giornata ed essere celiaca significa non poterla mai mangiare.
Dunque appena ho cominciato ad appassionarmi alla cucina la mia sfida è da sempre stata quella di ricreare una focaccia senza glutine che non avesse nulla da invidiare a quella tradizionale.
La ricetta della “Focaccia Rosa” è l’ultima variante che ho creato e mi sembra davvero deliziosa e divertente.
*controllare sempre che tutti gli ingredienti considerati a rischio per i celiaci abbiano la dicitura “senza glutine” sulla confezione*
