Il maiale racchiude in sé tutti gli aspetti più buoni e cattivi relativi a una delle principali proteine mondiali: mentre il lombo magro esaudisce i desideri di chi è a dieta e preferisce i sapori delicati, la pancetta è appannaggio dei più goduriosi e dei piatti più ricchi di gusto e calorie.
Di recente la scienza ha rilevato un legame tra la carne rossa e l’insorgenza in aumento del cancro, ma il maiale fa effettivamente parte della categoria? Negli anni ’80 il National Pork Producers Council lanciò una campagna pubblicitaria del costo di 7 milioni di dollari in cui si paragonava la carne di pollo a quella di maiale. Lo spot era talmente convincente che l’incremento del consumo di carne di maiale si attestò sul 20%.
Ma come stanno le cose? Ecco alcune fake news da sfatare
