Il riso è semplicemente l’alimento più consumato al mondo: in cima alla classifica troviamo gli stessi paesi che ne producono di più, ovvero Cina, India e Bangladesh, che hanno nel tempo esportato la cultura del riso fino a noi.
Versatile in cucina, ricco di fibre e proteine e dunque adatto per chi è a dieta molto più della pasta, questo cereale è anche naturalmente privo di glutine, per cui è adatto ai celiaci e risulta più digeribile e saziante rispetto al frumento.
Sino a qui è tutto molto bello, ma perché è così difficile cucinare un buon piatto di riso? Talvolta è troppo colloso, altre volte i chicchi restano duri… Gli errori che possiamo commettere prima e durante la cottura del riso sono numerosi e in questo articolo vi sveliamo come evitarne alcuni.
Siete proprio sicuri che sia sempre corretto sciacquare il riso prima di metterlo nell’acqua bollente o in padella?
