Olio d'oliva, lo usi in padella? Probabilmente stai sbagliando

L’olio extravergine d’oliva – chiamato anche più comunemente EVO – è tra i prodotti d’eccellenza della nostra terra: grazie all’elevata concentrazione di polifenoli e alla presenza di vitamina E, è un elisir di giovinezza e per via della quantità di grassi monoinsaturi, riduce il rischio di ictus e trombosi ed anche un analgesico e antinfiammatorio. Ma è adatto a cucinare in padella e friggere? Attenzione in questi casi