L’aceto balsamico è incredibilmente versatile tanto da accompagnarsi alla perfezione sulla carne come sul pesce, sui formaggi stagionati, persino sui crostacei, sulla frutta e sul gelato. Benché ne vada spruzzata solo qualche goccia sulle pietanze per via del sapore persistente, non si deve risparmiare sulla qualità, dunque è bene sapere quali sono i fattori più importanti da tenere d’occhio nel momento in cui ci si trova davanti ad un intero scaffale di bottigliette di aceto balsamico.
Cosa controllare sull’etichetta? Quali dettagli notare per evitare di sbagliare spendendo soldi per un prodotto di scarsa qualità?
